舊家的廚房是新廚房的四分之一吧！可以想像有多小，
即便如此，以往我逮到機會也會煲個湯或煮個義大利麵，
很不便利就是了，因此在搬家的條件中，廚房是一個很重要的因素。
有了一個L型的流理台，方便三人從容進出的廚房空間，
我為自己設了些料理的計劃，畢竟「菜海」無涯，
但我的時間與金錢有限，不太可能每道菜都做，且這樣不具有任何義意；
因此為了讓自己真的把這事當一回事，而不是隨便煮煮、蹧蹋食材，
真的花了時間想了一輪，還設了一個練習的料理清單。
每個人都會從家庭裡承襲一些飲食的習慣與品味，
畢竟煮食還是要做給自己或家中來訪的長輩友人吃，
所以先列了 10 道功夫菜，以及10﹣12道的快炒料理，
每道料理希望可以實作三次以上，天哪，我也太嚴格了，
其實只是想儘可能調整口味到令自己滿意，然後記得牢牢的！
這是上周做的醬牛肉，第一天做好時不覺得跟之前的滷牛腱有何差異，
但到了第二天，浸在滷汁裡的小牛腱片了下來，肉質軟Q入味，
然後另起一鍋加熱滷汁，又滴上幾滴香麻沺，淋在醬牛肉上；
隔天還試了夾在歐式麵包片做成的中西混血牛肉三明治，
頗有當年公館挪威森林咖啡館的三明治輕食風味，
這道料理未來應該會經常出現在餐桌上。
ps.關於醬牛肉的食譜網路上可以google到一堆，就不在這裡說明了，
不過我最終參照的是中國「天天飲食」視頻裡北方大廚的食譜。