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醬牛肉這料理的萬用百搭
照片 1
 
最近試做了一些中國菜,發現醬牛肉真是一個萬用百搭的料理。
除了片下來當涼版前菜吃,之前拿來夾麵包做成牛肉三明治也很讚,
想到曾在朝天鍋嚐過一道用香菜拌牛肉末的好吃料理,
今天隨興就抓了把蘆筍,切滾刀塊,
清炒等蘆筍變色變熟之後,再加入與蘆筍切的大小接近的醬牛肉絲,
不用炒太久,只是稍微把牛肉加熱的動作,就可以起鍋。
我有加一點香醋與糖來吊個味道,結果not bad~真的不錯。
 
從這個組合,又想到醬牛肉可以搭黃瓜、芥蘭、茭白筍等等,
應該都在好吃的範圍內!
 
醬牛肉,歡迎你進入我們家的家常食譜了!


(1)
 
蘆筍不貴的時候,我們也每個禮拜會買。